Эти два нерудных строительных материала различаются по источнику происхождения: щебень образуется путем дробления камней, а гравий добывается со дна моря или реки путем выемки песка. Гравий возникает из природной среды, и его частицы обычно округлые и ровные по размеру, в отличие от щебня, который имеет неровную поверхность с краями.